Инвестиции в предприятия общественного питания

Тренды индустрии питания 2009-2010. Прогноз ГК "Магнат"
Теперь уже стало окончательно понятно, что легко не будет и дно этого кризиса где-то далеко впереди. Во многом мы и сами виноваты в том, что в отрасли наступили тяжелые времена. Пока все было хорошо, мы много не замечали, на многое закрывали глаза. На собственное заведение не всегда хватало ...

30 «пожарных» мероприятий для рестораторов в кризис
1. Разделите статьи расходов на постоянные и переменныеВажно определиться, что постоянные издержки - это ресурсосбережение, а переменные - это управление фудкостом. Две столбика на листке определят дальнейший сценарий выживания. 2. Определитесь со штатной структуройВажно понять, ...