 |
|
|
|
|
|
|
Бизнес - планированиеMagnat Consulting оказывает услуги по составлению бизнес - планов и технико-экономических обоснований проектов по запуску предприятий питания. Алгоритм работ по бизнес-планированию строится следующим образом: После сбора необходимой информации от заказяика эксперты приступают к построению бизнес-модели будущего производственного предприятия. Над созданием модели и алгоритмированием процессов работают 5 департаментов Magnat Consulting: - проектное дизайн - бюро; - технологический департамент; - департамент комплексного оснащения; - финансово-экономическимй департамент; - департамент управления проектами В работе принимают участие более 40 специалистов Работа проектного дизайн - бюро Задача проектного дизайн - бюро - спроектировать все участки, отвечающие за процессы закупа, доставки, хранения, перетаривания, переработки, упаковки и транспортировки школьных рационов. В изометрических и 3 D проектах учтены все сметы, расчеты и нормативы по ремонтно-строительным и отделочным работам. Проектное бюро проектирует системы вентиляции, канализации, освещения и отопления по техническому заданию технологического департамента и департамента управления проектами. В процессе формирования точной инвестиционной сметы на РСР учитывается размещение: - энергосберегающих систем вентиляции и кондиционирования; - оборудования с функциями HACCP; - энергосберегающих систем освещения; - систем теплообмена и накопления; - систем интенсивного директивного холода Работа технологического департамента Задача технологического департамента - смоделировать все технологические цепочки проекта. Алгоритмирование работы производственных участков включает в себя: - определение перечня технологического оборудования и расчет машино-часов; - определение перечня инвентаря и вспомогательных материалов; - расчет необходимого объема расходных материалов, ГСМ, спец. средств и т.д.; - расчет необходимого объема закупаемого сырья; - расчет необходимого объема оборотной тары; - расчет расхода электроэнергии, сжатого воздуха, объема интенсивного холода и т.д. Работа департамента комплексного оснащения Задача департамента комплексного оснащения рассчитать полный объем инвестиций в оснащение как цехов производственно-логистического центра, так и всех точек доготовки и распределения рационов. Данная работа включает в себя: - расчет стоимости монтажа и пусконаладочных работ; - расчет стоимости дооснащения буфетов, линий раздач; - расчет сервисного обслуживания и реальных норм амортизации оборудования и т.д. Работа финансово-экономического департамента Задача финансово-экономического департамента обобщить все данные, сметы и модели, полученные в смежных департаментах и подготовить следующий комплект документов: - развернутое технико-экономическое обоснование проекта; - бизнес план сроком на 3 года; - инвестиционный план проекта; - проектные сметы и графики финансирования; - необходимые экономические обоснования для финансовых институтов (банков, госучреждений, лизинговых компаний); - аналитические справки; - отчеты в системе выбранных сбалансированных экономических показателей; - пояснительные записки для инвесторов Работа департамента управления проектами Департамент управления проектами осуществляет следующие функции в блоке работ «Бизнес-планирование»: - аудит финансово-экономической документации; - подготовка презентации - защиты замысла проекта перед инвестором и органами госуправления; - проведение защиты проекта у заказчика; - составление актуальных сетевых графиков работ проекта; - подготовка электронного документооборота проекта с доступом на удаленный сервер для заинтересованных сторон; - утверждение финансового плана и подготовка юридических документов к оформлению Блок «Бизнес-планирование» призван: - детализировать и формализовать бизнес-модель проекта создания предприятия; - восполнить пробел фактической информации о проекте посредством проведения обследования на месте в регионе; - провести всесторонний анализ финансовых показателей проекта; - осуществить прикладное моделирование всех технологических, производственных и бизнес- процессов проекта; - составить все основные инвестиционные сметы qподготовить проектную документацию к защите у группы инвесторов (включая финансовые институты); - подготовить операционный замысел проекта; qсоставить актуальные сетевые графики работ; - подготовить юридические документы для фиксирования договоренностей; - провести официальную презентацию и утверждение проекта перед заинтересованными сторонами. Содержание типового бизнес-плана по созданию предприятия питания (фабрики-кухни): «Бизнес - план фабрики - кухни по производству кулинарной продукции шаговой ценовой доступности" СОДЕРЖАНИЕ 3.3. АНАЛИЗ ПОСЕТИТЕЛЕЙ ТОЧЕК РЕАЛИЗАЦИИ 5.4 ПЛАН ВЫХОДА НА ТОЧКУ ОКУПАЕМОСТИ Список таблиц Таблица 18. Исходные показатели и данные |
|